Le Chemin

Nom de la cuvée : LE CHEMIN 2014-2015
Indication Géographique Protégée

L’élégance des vins est de mise

 

Le vignoble : Le Domaine Souyris se situe en Languedoc à 40 kms au nord-ouest de Montpellier
sur les contreforts du Larzac.
Notre domaine familial est à la recherche constante d’innovation. L’élégance et la qualité de nos vins reflètent le caractère exceptionnel de notre terroir argilo-calcaire.

Vignerons passionnés, nous vous proposons une gamme de vins 100% biologique afin de faire rimer plaisir de dégustation avec respect de l’environnement.

Le cépage : 100% Chenin blanc

La vinification : pressurage pneumatique, fermentation à basse température contrôlée

L’élevage : élevage sur lies en fût de chêne (bâtonnage)

Appréciation gustative : la bouche du vin est ample, puissante, rehaussée par les arômes de pains grillés dus à la vinification en fûts de chêne. Le vin révèle une belle expression entre puissance et élégance.

Accord Mets & Vins : vin d’apéritif à servir idéalement à 15°C. Ce vin s’accorde également très bien avec le poisson et les fruits de mer.
Suggestion : loup au beurre blanc.

Conditionnement :
Carton de 6 bouteilles debout, disponible en 75cl Caisse bois disponible également

Degré alcoolique : 12,5°


The vineyard : Domaine Souyris is located in south of France, in Languedoc, not far from Montpellier.
The terroir of limestone and clay soils provides high quality wines. Our family Domaine always tries to innovate, in order to produce elegant and quality wines. All the production of the Domaine is organic.

Grape variety : 100% Chenin Blanc

Vinification : pneumatic press, fermentation under low controlled temperature

Ageing : lees ageing (in oak barrels)

Characteristics : A powerful and full-flavoured wine,
lifted up by toasted notes

Food pairing : to serve at 15°C, a delicious aperitif wine, pairing well with sea food.

Packaging : boxes of 6 bottles-bottle volume 75cl

wood crates available

Alcoholic volume : 12.5°

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