Inattendu

Nom de la cuvée : L’INATTENDU 2013
Appellation Origine Protégée

L’élégance des vins est de mise

Le vignoble : Le Domaine Souyris se situe en Languedoc à 40 kms au nord-ouest de Montpellier
sur les contreforts du Larzac.
Notre domaine familial est à la recherche constante d’innovation. L’élégance et la qualité de nos vins reflètent le caractère exceptionnel de notre terroir argilo-calcaire.

Vignerons passionnés, nous vous proposons une gamme de vins 100% biologique afin de faire rimer plaisir de dégustation avec respect de l’environnement.

Les cépages : Syrah – Grenache

La vinification : traditionnelle (pigeage manuel) avec une macération longue

L’élevage : élevage 12 mois en barrique (bâtonnage et ouillage régulier)

Appréciation gustative : ce vin à la robe grenat, est un assemblage qui présente au nez des notes fraîches de menthol de garrigue (lauriers et thym) et de cassis frais. L’élevage en fût de chêne apporte en bouche des arômes de pain toastés et d’épices douces (poivre et cannelle), soutenus par une matière ample et charnue.

Accord Mets & Vins : ce vin s’accorde très bien avec les viandes grillées, en particulier la côte de bœuf à la fleur de sel de Camargue.

Conditionnement :
carton de 6 bouteilles debout- disponible en 75cl
caisse bois disponible

Degré alcoolique : 13,5°


The vineyard : Domaine Souyris is located in south of France, in Languedoc, not far from Montpellier.
The terroir of limestone and clay soils provides high quality wines. Our family domaine always tries to find innovation, in order to produce elegant and quality wines. All the production of the Domaine is organic.

Grape varieties : Syrah – Grenache blended

Vinification : traditional wine making with a long maceration

Ageing : ageing during 12 months in oak barrel

Characteristics : the wine presents a nice grenat colour.
This blending shows fresh notes of mint from the garrigue and blueberry. On the palate, the wine reveals flavors of toasted bread and sweet spices (white pepper and cinnamon) with a rich mouthful.

Food pairing : matching very well with grilled meat

Packaging : boxes of 6 bottles- Bottle volume 75cl
wood crates available

Alcoholic volume : 13.5°

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