Silice

Nom de la cuvée : SILICE ROUGE 2012
Indication Géographique Protégée

L’élégance des vins est de mise

Le vignoble : Le Domaine Souyris se situe en Languedoc, à 40 kms au nord-ouest de Montpellier
sur les contreforts du Larzac.
Notre domaine familial est à la recherche constante d’innovation. L’élégance et la qualité de nos vins reflètent le caractère exceptionnel de notre terroir argilo-calcaire.

Vignerons passionnés, nous vous proposons une gamme de vins 100% biologique afin de faire rimer plaisir de dégustation avec respect de l’environnement.

Les cépages : assemblage de Syrah et Grenache

La vinification : macération longue, pigeage, remontage journalier

L’élevage : vieillissement en cuve conique (chêne) durant 12 mois

Appréciation gustative : sa robe est brillante et rubis. Cet assemblage révèle des notes douces et confites de cerise griotte, de moka, de pain frais grillé.

On trouve ce vin soyeux en bouche, enrobé et harmonieux. La finale est sur le menthol et la réglisse, tout en fraîcheur.

Accord Mets & Vins : servir idéalement à 16°C
Pour accompagner un carré d’agneau au jus de truffe, il sera le nectar parfait ou simplement avec une côte de bœuf.

Conditionnement :
Carton de 6 bouteilles debout- disponible en 75cl Caisses bois disponible

Degré alcoolique : 13,5°


The vineyard : Domaine Souyris is located in south of France, in Languedoc, not far from Montpellier.
The terroir of limestone and clay soils provides high quality wines. Our family Domaine always tries to innovate, in order to produce elegant and quality wines. All the production of the Domaine is organic.

Grape varieties : Syrah – Grenache blended

Vinification : long maceration, diary racking

Ageing : barrel maturing during 12 months

Characteristics : A ruby and bright colour. This blended wine at the nose reflects sweet notes
of morello cherries, moka, and toasted bread.  This wine has a good mouthfilling with full taste flavors. A fresh finish with peppermint and liquorice flavors.

Food pairing : to serve at 16°C, good match with a rack
of lamb or a prime rib.

Packaging : Case of 6 bottles-bottle volume 75cl

wood crates available

Alcoholic volume : 13.5°