Nom de la cuvée : SILICE ROUGE 2012
Indication Géographique Protégée

L’élégance des vins est de mise

Le vignoble : Le Domaine Souyris se situe en Languedoc, à 40 kms au nord-ouest de Montpellier
sur les contreforts du Larzac.
Notre domaine familial est à la recherche constante d’innovation. L’élégance et la qualité de nos vins reflètent le caractère exceptionnel de notre terroir argilo-calcaire.

Vignerons passionnés, nous vous proposons une gamme de vins 100% biologique afin de faire rimer plaisir de dégustation avec respect de l’environnement.

Les cépages : assemblage de Syrah et Grenache

La vinification : macération longue, pigeage, remontage journalier

L’élevage : vieillissement en cuve conique (chêne) durant 12 mois

Appréciation gustative : sa robe est brillante et rubis. Cet assemblage révèle des notes douces et confites de cerise griotte, de moka, de pain frais grillé.

On trouve ce vin soyeux en bouche, enrobé et harmonieux. La finale est sur le menthol et la réglisse, tout en fraîcheur.

Accord Mets & Vins : servir idéalement à 16°C
Pour accompagner un carré d’agneau au jus de truffe, il sera le nectar parfait ou simplement avec une côte de bœuf.

Conditionnement :
Carton de 6 bouteilles debout- disponible en 75cl Caisses bois disponible

Degré alcoolique : 13,5°


The vineyard : Domaine Souyris is located in south of France, in Languedoc, not far from Montpellier.
The terroir of limestone and clay soils provides high quality wines. Our family Domaine always tries to innovate, in order to produce elegant and quality wines. All the production of the Domaine is organic.

Grape varieties : Syrah – Grenache blended

Vinification : long maceration, diary racking

Ageing : barrel maturing during 12 months

Characteristics : A ruby and bright colour. This blended wine at the nose reflects sweet notes
of morello cherries, moka, and toasted bread.  This wine has a good mouthfilling with full taste flavors. A fresh finish with peppermint and liquorice flavors.

Food pairing : to serve at 16°C, good match with a rack
of lamb or a prime rib.

Packaging : Case of 6 bottles-bottle volume 75cl

wood crates available

Alcoholic volume : 13.5°


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Nom de la cuvée : ADRIEN rouge 2014-2015
Indication Géographique Protégée

L’élégance des vins est de mise

Le vignoble : Le Domaine Souyris se situe en Languedoc à 40 kms au nord-ouest de Montpellier
sur les contreforts du Larzac.
Notre domaine familial est à la recherche constante d’innovation.

L’élégance et la qualité de nos vins reflètent le caractère exceptionnel de notre terroir argilo-calcaire.

Vignerons passionnés, nous vous proposons une gamme de vins 100% biologique afin de faire rimer plaisir de dégustation avec respect de l’environnement.

Les cépages : assemblage de Carignan, Merlot et Cabernet-Sauvignon

La vinification : fermentation contrôlée, assemblage après fermentation de chaque cépage.

Appréciation gustative : La robe est rubis et brillante, le nez dominé par des arômes de fruits frais (cerise, framboise) et d’épices (poivre). La bouche est équilibrée, ronde et friande.

Accord Mets & Vins : servir idéalement à 15°C
Vin qui sera le compagnon idéal de viandes grillées.

Conditionnement :
carton de 6 bouteilles debout, disponible en 75cl caisse bois disponible également

Degré alcoolique : 13,5°

The vineyard : Domaine Souyris is located in south of France, in Languedoc, not far from Montpellier.
The terroir of limestone and clay soils provides high quality wines. Our family Domaine always tries to innovate, in order to produce elegant and quality wines. All the production of the Domaine is organic.

Grape varieties : Carignan, Merlot, Cabernet-Sauvignon

Vinification : controlled fermentation for each grape variety and blending.

Characteristics : wine with a ruby and bright colour. Aromas of fresh fruits (cherry, raspberry) and spices, on the palate the wine offers a rich and pleasing mouthful.

Food pairing : to serve at 15°C,very good pairing with grilled meats.

Packaging : boxes of 6 bottles – bottle volume 75cl
wood crates available

Alcoholic volume : 13.5°


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Nom de la cuvée : L’INATTENDU 2013
Appellation Origine Protégée

L’élégance des vins est de mise

Le vignoble : Le Domaine Souyris se situe en Languedoc à 40 kms au nord-ouest de Montpellier
sur les contreforts du Larzac.
Notre domaine familial est à la recherche constante d’innovation. L’élégance et la qualité de nos vins reflètent le caractère exceptionnel de notre terroir argilo-calcaire.

Vignerons passionnés, nous vous proposons une gamme de vins 100% biologique afin de faire rimer plaisir de dégustation avec respect de l’environnement.

Les cépages : Syrah – Grenache

La vinification : traditionnelle (pigeage manuel) avec une macération longue

L’élevage : élevage 12 mois en barrique (bâtonnage et ouillage régulier)

Appréciation gustative : ce vin à la robe grenat, est un assemblage qui présente au nez des notes fraîches de menthol de garrigue (lauriers et thym) et de cassis frais. L’élevage en fût de chêne apporte en bouche des arômes de pain toastés et d’épices douces (poivre et cannelle), soutenus par une matière ample et charnue.

Accord Mets & Vins : ce vin s’accorde très bien avec les viandes grillées, en particulier la côte de bœuf à la fleur de sel de Camargue.

Conditionnement :
carton de 6 bouteilles debout- disponible en 75cl
caisse bois disponible

Degré alcoolique : 13,5°


The vineyard : Domaine Souyris is located in south of France, in Languedoc, not far from Montpellier.
The terroir of limestone and clay soils provides high quality wines. Our family domaine always tries to find innovation, in order to produce elegant and quality wines. All the production of the Domaine is organic.

Grape varieties : Syrah – Grenache blended

Vinification : traditional wine making with a long maceration

Ageing : ageing during 12 months in oak barrel

Characteristics : the wine presents a nice grenat colour.
This blending shows fresh notes of mint from the garrigue and blueberry. On the palate, the wine reveals flavors of toasted bread and sweet spices (white pepper and cinnamon) with a rich mouthful.

Food pairing : matching very well with grilled meat

Packaging : boxes of 6 bottles- Bottle volume 75cl
wood crates available

Alcoholic volume : 13.5°